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廚房也在智能化

今天科技發展的步伐不止一日千里,其影響之大是我們永遠也預測不到。

例如未來的10年內,科技將把我們的廚房變成甚麼新面貌,我想你一定意想不到的!

不過說來有趣,我們總是跟隨科技把目光放得遠遠的,但這對我們而言,真的重要嗎?那倒不如把目光放回眼前,關心一下科技將如何改變我們基本的家居生活吧。

彷如家庭控制室

廚房看似是小小的一個角落,但已經掌管著一家大小的飲食文化,是一個家的「重鎮」!所以在甚麼都智能化的未來中,廚房將會變得更嚴密、更具規模,就如一個家的「控制室」。根據美國著名電器製造商惠而浦(Whirlpool)的說法,未來廚房主要是兩個形象:摩登的觸控屏幕與貼心的個人化設計。也就是說,未來廚房將會由一個平板電腦連接著廚房中的每一項物件,所有操控將會在你的一指間。

沒錯,這會是一個全智能化的廚房,我們可以透過觸控平板電腦跟廚房說:「我來了!」,然後平板電腦的顯示器上就會呈現你習慣與需要,例如你自訂每天不同的餐單、你家人們不同的口味、給小孩的健康飲食「小貼士」,甚至可跟你的家庭時間表同步,呈現出你們的「To-do list」,又或跟你來個互動,懂得看看雪櫃內的食物存貨,從而向你提議今晚晚餐「食咩好」。

伸廷閱讀: 2017年廚房設計8大趨勢

「大廚」坐鎮

當廚房也智能化時,還要對著食譜或看著ipad學煮食嗎?智能廚房內就有一個「大廚」長期坐鎮,把最佳的煮食方法從你的頭頂投射到工作桌面上。就像是宜家傢俬(IKEA)的「Table for Living」這未來感十足的設計,擁有著複雜而頂級的感應系統及智能界面,能根據放於桌上的材料類別及數量,馬上想出可以煮出一道怎樣的菜式。更厲害的是,它懂得按照桌上的材料份量來教指導你應該怎樣處理才算是最佳方法,不單可以煮出更好味的菜式,更可減少食物浪費,在細心照顧你的同時,亦能保護世界,這就是「智能化」出現的原因,因為「智能」可以幫助我們做出更周詳的決策。

惠而浦更預測,未來廚房有一項是必它會出現的,就是「智能火爐」,跟以上說的很相似,同樣擁有令人驚嘆的感應能力,可按照放於其頂部的食物類型,加熱至其完美的溫度,讓菜式的火喉、口感與味道得到更佳的發揮。

 

廚房「管家」

所謂「智能」有一點是不可或缺的,就是人類也做不到的超級管理能力。我們的生活之所以需要「智能化」,全因為我們其實都不太懂得妥善管理自己的生活,而智能廚房必須可以充當管家的角色,管理廚房中的大小雜務,當中最基本而又最常被忽略的,就是食物的存貨問題。

 

所謂「智能」有一點是不可或缺的,就是人類也做不到的超級管理能力。

根據宜家傢俬「Concept Kitchen 2025」的計劃中,其中一項概念是「The Modern Pantry」,採用透明的設計把冷藏食物收起,再通過先進的感應系統及冷卻技術按冷藏食品的分類進行最佳的溫度調控,但最主要的目的,還是要你在透明的設計中看到廚房中需要甚麼及不要再買甚麼了。同時,通用電氣(General Electric Company,簡稱GE)的電器設計師認為,智能廚房中的冰箱必須懂得對冰箱內的儲貨進行盤點,當發現某些食品或材料欠缺時,能透過冰箱中的智能系統向相關商店提交訂單,然後讓貨品「自動送上門」,等同一個管家為你管理著廚房中的每一件大小事。

覺得以上所說的很不可思議、遙不可及嗎?其實這一切已默默進行中,留意一下生活中身邊的事物,很多都已經擁有相似,甚至更高超的科技技術。隨著「智能化」這三個字出現並普及,這世界已變得更聰明、更有效率、更集中,未來我們的家庭生活,或許就集中在廚房之中。

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Savills World Research

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